HOTEL
Den østelige del af Sardinien er en relativ ukendt og uspoleret del af den smukke Middelhavsø.
Her - mellem strande og bjerger- lægger den lille by Posada og Hotel Corallo hvor vi mødes i køkkenet for at tilberede -og spise!- spændende mad.
Hotel Corallo er et lille hyggeligt hotel med 10 værelser, der
bliver drevet af familie Minghetti-Spanu.
Renata styrer reservationerne og
baren, lige som hun selv serverer i den lille restautant. Piero, hendes mand, står i køkkenet. Han lader sig ispirere af de gode kulinariske egnsretter fra Sardinien, og tilbereder middage til gæsterne.
KURSUS
Alessandra er kursusleder på vores gastronomiske kurser.
På madlavningskurset lægges der vægt på at alle
får mulighed for at tilberede nogle af de retter,
der hører hjemme i det traditionelle italiensk køkken. Det kunne f.eks. være
hjemmelavet pasta, osteretter, brød og desserter.
Der er kun plads til max. 12 deltagere til kursus.
PROGRAM (til uge 11. i 2011).
Klik her til program efter uge 11.
- Torsdag:
Transport fra Olbia-Lufthavn via den gamle vej "Orientale sarda" med rundvisning.
Indkvartering på hotel.
Middag på hotel.
- Fredag:
Cykel- eller gåtur på ca. 4 km til den gamle middelalderborg Posada og slottet "della Fava".
Madlavningskursus på hotel. Under selve kurset får du dagen igennem frisk frugt, kaffe og te samt lokal vin.
Vi afslutter kurset med middag, hvor vi spiser alt det, vi har tilberedt i løbet af dagen.
- Lørdag:
4 timers udflugt fra Capo Comino til Berchida. Området rummer naturpark, fantastiske strande og udfordrende bjerge. Gåturen er for alle.
Madlavningskursus på hotel. Under selve kurset får du dagen igennem frisk frugt, kaffe og te samt lokal vin.
Vi afslutter kurset med middag, hvor vi spiser alt det, vi har tilberedt i løbet af dagen.
-Søndag:
Transport til Olbia-Lufthavn med rundvisning i "granit-by" Tempio Pausania.
Du
modtager selvfølgelig en lille bog med alle opskrifter på
de retter, du har lavet på kurset, så du bagefter kan trylle
for venner og familie hjemme i Danmark.
Ophold fra torsdag til søndag på Hotel Corallo eller Sale
inkl. transport til og fra Olbia Lufthavn, morgenmad, frokost, kursus, middag efter kursus
€ 450,00/person i dobbelt værelse
€ 480,00/person i enkelt værelse
Ophold fra torsdag til mandag på Hotel Corallo eller Sale
inkl. transport til og fra Olbia Lufthavn, morgenmad, frokost, kursus, middag efter kursus
€ 600,00/person i dobbelt værelse
€ 640,00/person i enkelt værelse
Hvordan du kommer til Sardinien... Click her
AGRITURISMO
Et Agriturismo er næsten 100% selvforsynende og producerer derfor
de fleste fødvarer selv. Det være sig ost, pølse,
skinke, pasta, brød.
I den østelige del af Sardinien - mellem strande og bjergerne af de små
byer Orosei og Dorgali, langt den gamle vej s.s.125- lægger Agriturismo Paulesa, hvor vi oplever området med stærk sammenhæng mellem mad, kultur og natur.
Midt i det mest bjergtagende naturscenarie, Agriturismo Paulesa er en lille hyggelig landbrugsgård som drives af familie Fronteddu Pais.
Her foregår
produktion af de fleste råvarer og fødevarer der bliver
serveret til gæster, som vælger den her form for afslappende
turisme.
Ziu Antonio, familieoverhovedet, styrer dyrene og produktion af oste.
De 3 døtre,
Pina, Giovanna og Maddalena styrer køkkenet og servering,
ligesom passening af gæsteværelser og produktion af pasta, brød, bageri produkter, osv.
Deres mænd, passer have og hjælper til alt det der er at lave.
KURSUS
Alessandra er kursusleder på vores gastronomiske kurser. Du er en del af den daglige produktion af fødevarer, som foregår på gården. Derfor følger du både rytmen på gården og de sæsonaktiviteter, der finder sted i løbet af året. Familien lærer
dig at producere pasta, brød og ost. Du lærer at malke og
salte kød. Og du er med i vinproduktionen og i mandel- og
olivenhøsten.
Der er kun plads til max. 12 deltagere til kursus.
Kig program her
Ophold fra torsdag til søndag på Agriturismo Paulesa
inkl. transport til og fra Olbia Lufthavn, morgenmad, frokost, kursus, middag efter kursus
€ 450,00/person i dobbelt værelse
€ 480,00/person i enkelt værelse
Ophold fra torsdag til mandag på Agriturismo Paulesa
inkl. transport til og fra Olbia Lufthavn, morgenmad, frokost, kursus, middag efter kursus
€ 600,00/person i dobbelt værelse
€ 640,00/person i enkelt værelse